- 200 gr de harina
- 3 huevos
- 150 gr de queso crema
- 10 cl de aceite de girasol
- 120 gr de queso rallado
- 100 gr de taquitos de jamón picados muy finos
- 1 calabacín mediano (150 gr aprox)
- 1 sobre de levadura
- Sal, nuez moscada y pimienta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos un
molde alargado.
Lavamos, pelamos y rallamos los calabacines o trituramos (no
del todo). Dejamos escurriendo sobre un colador. Tiene que soltar todo el
líquido.
Batimos los huevos y vamos añadiendo el queso crema y el aceite.
Después tamizamos la harina con la levadura, integramos bien con una espátula, y añadimos el calabacín, el queso y jamón.
Agregamos la sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Mezclamos todo hasta que tengamos una masa sin grumos.
Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
Una vez hecho, es mejor dejar que se enfríe antes de desmoldar. Se puede servir tibio, a temperatura ambiente, o darle un golpe de calor en el horno con aire caliente a la hora de servir.
