por Cuines - TV3.cat
Ingredientes:
- 300 gr de bacallà
- 1/2 vas de llet
- Farina (n'anem afegint fins que quedi la massa espessa, no he calculat quanta...)
- 2 alls
- 2 ous
- 1 cullerada de cafè de llevat
- julivert
En primer lloc, el dia abans posem el bacallà en remull i anem canviant l'aigua cada 8 h uns 2 cops, per dessalar-lo.
L'agafem, i el piquem amb la trituradora, i reservem.
Separem els rovells de les clares.
En un bol, mesclem els rovells, la farina,l' all picat, el julivert tallat ben petit, el llevat i la llet. I remenem fins aconseguir una pasta homogènia i espessa.
Afegim el bacallà i remenem.
I en un bol a part muntem les clares a punt de neu.
Finalment les afegim a la mescla que hem obtingut abans, i remenem de baix a dalt amb espàtula.
Ara, en una paella amb força oli (de Girasol) anem tirant cullerades de la mescla per anar fent els bunyols, o si és vol amb manega pastissera.
Els fregim i deixem sobre paper de cuina, perquè absorbeixi bé l'oli restant i bon profit!!!
L'agafem, i el piquem amb la trituradora, i reservem.
Separem els rovells de les clares.
En un bol, mesclem els rovells, la farina,l' all picat, el julivert tallat ben petit, el llevat i la llet. I remenem fins aconseguir una pasta homogènia i espessa.
Afegim el bacallà i remenem.
I en un bol a part muntem les clares a punt de neu.
Finalment les afegim a la mescla que hem obtingut abans, i remenem de baix a dalt amb espàtula.
Ara, en una paella amb força oli (de Girasol) anem tirant cullerades de la mescla per anar fent els bunyols, o si és vol amb manega pastissera.
Els fregim i deixem sobre paper de cuina, perquè absorbeixi bé l'oli restant i bon profit!!!
