Ingredientes:
- 4 huevos
- 220 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 gr. de cacao en polvo
- 200 gr. de harina de repostería
- 60 / 100 gr. de Pedro Ximenez
- 1 sobre de levadura
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla y mezclar todo bien. Ahora añadir el cacao y el vino, mezclar. Le he puesto 60 gr. porque pensaba que con el azúcar me quedaría demasiado dulzón. Pero para el próximo añadiré casi los 100 gr. para que le de más sabor a Pedro Ximenez.
Por último agregar la harina y levadura, mezclar de nuevo todo bien.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, previamente untado de mantequilla o aceite.
Introducir el bizcocho en el horno durante unos 40 minutos. Sacar y dejar enfriar. Una vez que este frío desmoldar.
