Ingredientes:
- 300 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de aceite de oliva
- Agua tibia la que tome (en mi caso ha tomado unos 50 gr. y la he puesto unos segundos en el microondas)
- Un huevo
- Varias cucharadas de azúcar
- Sobrasada mallorquina
Preparación:
Pesa y prepara todos los ingredientes. Prepara una bandeja de horno, papel para hornear. Precalienta el horno a 190º.
En un bol pondremos la harina, el huevo, aceite e iremos poniendo el agua poco a poco hasta formar una masa fácil de manejar y que se despega fácilmente de las paredes del bol.
Dejamos reposar la masa entre 5 y 10 minutos. Luego extendemos con
ayuda de un rodillo, los bordes le damos cierta forma para que hagan de
límite y no salga la sobrasada o el azúcar. A mi me gusta muy finita la
capa de masa. Ojo ten cuidado que no queden grietas. Volvemos a dejar
reposar la masa unos diez minutos y acabamos de darle forma.
Espolvoreamos de forma generosa el azúcar y en mi caso he formado bolitas de sobrasada que repartimos sobre la masa.
Horneamos en el horno precalentado a 190º unos 30 minutos, en mi caso me
gusta que tome color. La sobrasada irá dando color y sabor a nuestra
masa teniendo un contraste excepcional con el azúcar. Te recomiendo que
seas muy generos@ con el azúcar.
