por Dit i Fet
Ingredients:
-4 carabassons lluna-400 g de carn picada (pot ser mesclada)
-1 ceba petita
-3 alls
-4 cullerades de salsa de tomàquet casolana
-300 g de xampinyons
-oli i sal
-pebrera vermella mòlta
-1/2 got de llet
-1 cullerada de maizena
Preparació:
Posar aigua a bullir amb una mica de sal. Rentar bé els carabassons, tallar-los la part superior amb la cueta i deixar-los bullir uns deu minuts. Treure'ls i deixar-los escórrer.Picar la ceba i sofregir-la en una paella amb una mica d'oli fins que quedi transparent. Afegir els alls picats, donar unes voltes i afegir els xampinyons nets i trossejats menuts.
Mentre, en una altra paella, coure una mica la carn, perquè deixi anar l'aigua. Afegir-la després a la ceba amb la salsa de tomàquet i deixar fer tot junt una mica.
Dissoldre la maizena en la llet, agregar a la mescla i deixar reduir una mica. Rectificar de sal i pebre i deixar refredar.
Amb l'ajuda d'una cullera, llevar la polpa als carabassons (que podem reservar per fer un puré o agregar també a la mescla) i emplenar amb la mescla. Empolvorar amb pebrera vermella mòlta i coure en el forn calent a 180º durant uns 20 minuts.
