por Cuina per a llaminers
Ingredients:
Preparació:
Es preescalfa el forn a 180ºC.
En un bol al bany Maria, es desfà la xocolata juntament amb la mantega. I es reserva.
Per altra banda, es separen els rovells de les clares i es baten les clares a punt de neu.
A continuació, s'afegeix el sucre i els rovells d'ou i es barreja fins que la mescla sigui homogènia.
Tot seguit, s'incorpora la farina tamisada i l'impulsor a la xocolata desfeta i es barreja.
I finalment, s'afegeixen les clares muntades i es remena amb compte per tal de no desmuntar-les.
S'enforna a 180ºC durant 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Ingredients:
- 310 g de xocolata negra 70% cacau
- 120 g de mantega
- 180 g de sucre
- 4 ous
- 2 clares d'ou
- 90 g de farina
- 15 g d'impulsor (tipus Royal)
Preparació:
Es preescalfa el forn a 180ºC.
En un bol al bany Maria, es desfà la xocolata juntament amb la mantega. I es reserva.
Per altra banda, es separen els rovells de les clares i es baten les clares a punt de neu.
A continuació, s'afegeix el sucre i els rovells d'ou i es barreja fins que la mescla sigui homogènia.
Tot seguit, s'incorpora la farina tamisada i l'impulsor a la xocolata desfeta i es barreja.
I finalment, s'afegeixen les clares muntades i es remena amb compte per tal de no desmuntar-les.
S'enforna a 180ºC durant 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).
